イタリアワインに夢中

ワインショップエノテカ・・・・・
一般の方には大変知られたワイン屋さんですね＾＾

それがワインショップとワインショップが取引？と思われるかも知れませんが、株式上場をしてから酒販店へ卸す専門部署が出来た様です。

私知らなかったので今までお取引してませんでした(+_+)

という事で、１０月よりお取引が開始され、サッシカイア、レ・ペルゴーレ トルテと第一陣入荷して参ります。

何を今更・・・・・（笑）

今後の展開にご期待下さい。。　　詳しくは裏ブログでｗ

下記画像はフェルシナがガンベロで賞をとった案内です。。
賞には騙されないぞぉ〜（笑）

と言いながらかなり検討中な私ですｗｗ

みなさん、こんばんは＾＾

裏ﾌﾞﾛｸﾞを開設して、こちらも同時進行と思っておりましたが、これが次から次へとやることだらけで。。

裏ブログを検索しても出てこないとのこと・・・・

探して下さいました方々すみません！そろそろ白状致しますｗ

http://ilsogno75.blog59.fc2.com/

こちらが新しいブログです。

価格が入ったファイルが存在致します。

通りすがりの方には申し訳御座いませんがパスワードお教えいたしませんので、ご了承ください。

パスワードは私の苗字ですよｗ

もう少ししたら変更するかも知れませんが、ある程度認知度が出てからと致します。

宜しくお願いします！

みなさん、こんばんは。

なかなか更新できずすみません！

実は、こちらも今後継続致しますが、みなさんにお渡し出来る価格が入ったブログを製作中です。

大変恐縮ですがお付き合いの薄い方、一般ユーザーの方は見れないようにしております。

色々検索して頂ければ探すことは容易い題名になっていますが、パスワードを入れないと見れないようにしております。

多分楽天などより安い価格でご提示出来ているかと思いますが、何分にもレストラン様の仕入れ価格になっている為、市場を荒らす事となってしまいますので一部ユーザー様の限定ブログとして、またはコミュニケーションツールとして活用したく思っております。

アドレスの変更はまだ致しておりませんが、私と御連絡が取れる方であればパスワードお教えいたします。

またレストラン様で気になる方、お付き合いしてみたいと言う方が御座いましたら、是非メールフォームから御連絡下さい。

パスワードはある程度ブログが形になりましたら、月に１度は変更致すつもりです。

また、こちらブログは今度コメントを反映しない形をとりました。

アダルトサイトなどのURLを張り付けたりするのが多くなってしまいましたので、このような処置お許し下さい。

みなさん、お問い合わせありがとうございます。

現在ログインは簡単で、私とのお取引がある方は私の苗字が分かっている人なら簡単に入れますよ(*^^)v

名古屋は錦に１４日に新規開店致します、イタリア料理店、リストランテ　アルピーノさん！

今回のお店のコンセプト、ちょっと変わってまして、古くから名古屋でご活躍のトラットリア　
トペさんと、イタリア料理　ラ・バルカさんのコラボレーションからなるレストランです(^^ゞ

ありそうで無かった、出来そうで出来なかったとキャッチフレーズにあるようなお店です＼(~o~)／

こちらをご覧頂いた方是非遊びに行ってみてくださいね！




画像を一部個人名が入っておりますので加工させて頂いております(^^ゞ

約一年ぶりに入荷となったこのワイン。
今年も６００本とかなり少ないイタリアワインの一つでしょうね。。

ファルネーゼはアブルッツォでモンテプルチアーノ ダブルッツォなどコストパフォーマンスに優れたワインの作り手です。
こちらはプーリア州に畑を所有しますルッカネッリ社とのコラボレーションと言うべきなのか、国際的にも販売ルートを確立しているファルネーゼと組む事で、より多くの世界中の人たちの目に留まることになったようです。

ボトルサイズは７５０ｍｌでありながら、マグナムボトル並みの重たさ、大きさ。
エディツィオーネと同じと言うと手にされた方にはお分かりかと思います。

昨年は私、見逃した？見過ごした感がありました。
ボルゲリなどトスカーナを中心に販売していたので、目線をちょっぴりずらしてみようかと今回６００本しか入荷がないのに、無理を言って３０本わけて頂けることとなりました。

定価５０００円（税別）・・・・・トスカーナではそこそこのセカンド位の価格になってしまいましたね(>_<)
こちらは十分なまでのパフォーマンスに期待してますから、定価５０００円は安いんではないでしょか？
軒並みに価格が高騰している中、ファルネーゼや輸入している稲葉さんは頑張っていると思います。
そんな貴重で楽しめる価格帯のワインお試しくださいね！！！

下記画像は携帯から小さくて見れませんので、稲葉さんのコメントを貼り付けます。

インポーターコメント
「これは、イタリアワインの歴史の一部だ！樹齢７８年のプリミティーヴォ」

ファルネーゼが、エディツィオーネのために探した最高の葡萄。
その時見つけた最高のプリミティーヴォは、このワインの畑でした。

　このワインは、イタリアで最も古い畑のひとつから収穫された葡萄から造られました。樹齢は７８年という古いもので、イタリアのワイン造りの歴史の一部と言えます。畑は僅か６haしかなく、ここからエディツィオーネとこのワインが生まれました。
　このような樹齢の古い樹は、歳月をかけて根を発達させ、それが多くの養分を吸収します。若い樹では、７８年の樹が吸収する養分の５０％しか吸収できません。同時に樹が年を取れば葡萄の実は少なくなり、２〜３房以上はつけません。多くの養分を吸収し、それを僅か２〜３房の葡萄で分け合っていると考えると、この事がどれほど個性的か分かって頂けると思います。ファルネーゼは、エディツィオーネを造るにあたって最高の葡萄を探しましたが、その際見つけた最高のプリミティーヴォが、この畑のものでした。畑を所有するルッカレッリとファルネーゼは、かねてから醸造技術や人材の交流があったことから、このワインを入手することができました。

2004　Primitivo(プリミティーヴォ) di(ディ) Manduria(マンデュリア)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\5,250（本体価格\5,000）

【赤・フルボディ】葡萄品種：プリミティーヴォ
生産者：ルッカレッリ

　　葡萄が熟した時、すぐに収穫せずさらに３〜４週間樹につけておき、アマローネの葡萄のように乾燥させます。熟成は、フランス産のバリックの新樽で１２ヶ月以上行います。こうして造られたワインはとても個性的で、プリミティーヴォのエッセンスを十二分に感じることができます。深い黒、エスプレッソやカカオを思わせる風味、甘い果実味が目一杯広がり、乾燥された葡萄から造られたことが伺えます。

＊ヴェロネッリ　2007　にて、３ツ星評価
＊ルカ　マローニ「GUIDA DEI VINI ITALIANI 2006」にて、2002年ヴィンテージが95点＆プリミティーヴォ部門にて１位

久しぶりに色々買いましたよーｗ

今ファイルを色々整理＆加工してますので近々ドカーんとアップしますね＾＾

今回は既に輸入されているのですが、予算的に莫大になってしまうのでちょっぴり待ってとお願いしておいたレ・マッキオーレ　フルアイテム入荷致します(*^^)v


☆パレオ　ビアンコ　2006　 トスカーナ I.G.T.

オーク樽　主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
オーク樽熟成10ヶ月（225L、新樽比率50％）

ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 70%ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30%

樽香は控えめ、ミネラル香がはっきりとした2006年

生産本数6,700本　定価￥7,000


☆レ・マッキオーレ　ボルゲリ・ロッソ　2006 ボルゲリ D.O.C.

ステンレス・タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
オーク樽熟成　8ヶ月（225L、新樽使用せず）

ﾒﾙﾛｰ 50%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 30%、ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ10%、ｼﾗｰ 10%

果実味主体の、料理に合うワインを〜　チンツィアさんの理想にほぼ近づいた完成度

定価￥3,400


☆パレオ ロッソ　2004 トスカーナ I.G.T.

オーク樽／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
オーク樽熟成　16ヶ月（90％は225L、10％は112L、新樽比率100％）／瓶熟成　18ヶ月以上

ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 100%

過去最高の完成度と、「戦うワイン商」川頭氏もうなる！

生産本数23,000本　７５０ｍｌ　定価￥11,000
　　　　　　　　　　　　 1500ｍｌ　定価￥23,000
　　　　　　　　　　　 　3000ml　定価￥46,000


☆スクリオ 2004　トスカーナ I.G.T.

オーク樽／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵 "赤
オーク樽熟成　16ヶ月（225L、新樽比率70％）／瓶熟成　18ヶ月以上

チンツィアさんが最も好きな1本は、シルキーなタンニンが抜群！

生産本数5,000本 　　　　　　　定価￥21,500


☆メッソリオ　2004　トスカーナ I.G.T.

オーク樽／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
オーク樽熟成　16ヶ月（50％は225L、50％は112L、新樽比率100％）／瓶熟成　18ヶ月以上

ﾒﾙﾛｰ100%

遂にメルロー100％の極みへ〜　　ワイン・スペクテイターで100点を獲得!!!

生産本数8,500本 　　　　　　　750ml定価￥31,000
　　　　　　　　　　　　　　　　 　1500ml定価￥80,000　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 3000ml定価￥180,000

どれもマグナム、ダブルマグナムは超レアですからね＾＾

ヤフーのニュースからですが・・・・・

バターが消えた　スーパー　原料の生乳不足直撃
4月6日8時26分配信 フジサンケイ　ビジネスアイ

　スーパーなどでバターが品薄になり、店によっては売り場から姿を消す事態に陥っている。バターの原料となる国内産生乳（せいにゅう）が、飲用牛乳の消費低迷の影響で減産されたところに、国際的な穀物相場高騰が酪農経営を直撃。飼料値上がりで生乳を増産しにくい状態となり、バターの原料不足が簡単には解消できない状況だ。飼料高を受け生乳の価格も上昇し、雪印乳業やよつ葉乳業、森永乳業など乳業各社は４月から５月にかけて、バターの希望小売価格を８〜１０％程度上げる。消費者にとっては「品不足」と「値上げ」のダブルパンチとなる。農林水産省によると２００７年４月から０８年１月の国内バターの生産量は前年同期比４・５％減。乳業会社などのバター在庫量は前年より２割程度落ち込み、「原料を確保できないので、すぐに出荷量を大幅に増やすのは難しい」状態だ。

　「本日は入荷がありません」。東京都品川区の食品スーパーでは、バターの全商品が品切れとなる日が珍しくない。店員は「週に１回しか入荷せず、その日のうちに売り切れてしまう」と話す。品薄になったのは、お菓子作りなどで需要の高まった昨年末あたりから。業務用バターの価格も、供給不足を反映して急上昇している。国内産の生乳は、消費落ち込みで供給過剰が続き、０６年春には大量に捨てられる事態に。これを受け生産者団体は減産に踏み切ったが、今度は中国などで乳製品の需要が強まり、国内でも生乳がチーズなどに使われるようになり、一転して生乳不足になった。バターの国内シェア２位のよつ葉乳業は「出荷量はすぐには増やせない。生産者が乳牛を増やしたとしても、乳が出るまでに２年はかかるからだ」と説明。業界内には「乳牛を増やしたら、また供給過剰になるかもしれない。飼料高で経営が苦しい酪農家にとっては大きなリスクを伴う」との懸念もあり、簡単には増産できないのが実態だ。


と、まったく値上げに続いて品薄とはねぇ〜

イタリア料理店では差ほど使われなそうですが、全くなしとはいかないと思うので
お困りになられるかと思います(>_<)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080406-00000001-fsi-bus_all

モッツァレラからダイオキシン？＝日本は伊からの輸入保留
3月27日0時0分配信 時事通信


　【ブリュッセル26日時事】欧州連合（EU）欧州委員会はこのほど、イタリアの代表的なチーズであるモッツァレラチーズの一部がダイオキシンに汚染されている可能性があるとの報を受け、同国当局に早急な情報提供を求めた。日本も23日以降、輸入を保留し、情報提供を待っている。安全が保証されれば輸入は再開されるが、汚染が確認されれば輸入は全面禁止される可能性もある。　

最終更新:3月27日0時0分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080326-00000182-jij-int

これからの季節、イタリア料理店は痛いですね(>_<)
ヤフーのニュースからですが、カプレーゼ食べたい！って思ってたのに・・・・

先日はサラミで問題あったばっかりなのに(>_<)

本格派PIZZAのお店は、ブッファラ（水牛）のモッツァレラ使ったりしてるので禁止されるとどうするんでしょう・・・・？？？

早く解除になると良いですね(T_T)