イタリアワインに夢中
イタリアワインの情報を田舎より配信したいと思います。。
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Ads by Googleパスワード変更のお知らせ
皆さん、こちらでは久しぶりにアップしますが、最近裏ﾌﾞﾛｸﾞ充実でこちら中々アップ出来ません。
今回裏ﾌﾞﾛｸﾞ諸事情でパスワード変更致しました。 今まで見ていたのに・・・・・と言う方メールを頂けましたらお教えいたします。 またメール送信が出来るようになっておりますがセキュリティがyahooメールでは高いらしく直ぐに迷惑フォルダーに入ってしまいます。 と最近知ってご迷惑おかけした方も御座います。 原則レストランさんのみの閲覧が裏ﾌﾞﾛｸﾞですので、お問い合わせ頂いてもお返事出来ない場合も御座いますのでその節はご了承ください＾＾ 
[ 2009/03/02 22:20 ]
ワイン関連 その他 |
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フォントディ キャンティの高得点！
先日パーカーポイントが高得点だったとかで、ご案内頂きました内容です＾＾
 画像は２００５年です2006 Fontodi Chianti Classico Fontodi A Sangiovese Dry Red Table wine from Classico, Chianti, Tuscany, Italy Italy Report # 0109 Jan 2009 Antonio Galloni 91 Drink: 2009 - 2016 $24-$32 (36) このキアンティクラシコはキアンティの中でも最後に瓶詰めされたもののようだ。今年はじめ最終のブレンドと瓶詰めの前に、私はさまざまな区画のものを試飲したが、この2006ヴィンテージには、その際に私が遭遇した全ての特色が見られる。大柄で、この上なく熟成感があり、その素晴らしく熟れた果実味と美しく明確な表情を表すアロマの中に、このヴィンテージの最高の特性を全て捉えている。本格的で、よい構造を持つこのキアンティは、今でも美味しく飲めるが、今後数年で優雅に熟成する中味も持ち合わせている。予想される熟成時期は2009年-2016年。 数ヶ月前のフォントディ訪問は素晴らしいものだった。所有者のジョヴァンニ・マネッティ氏やワイン醸造研究家であるフランコ・ベルナベイ氏と数時間を過ごし、ワイナリーのすべてのワインを数多くの樽から試飲した。 The Chianti Classico is typically one of the last Chiantis to be bottled, but the 2006 shows all the qualities I encountered when I tasted various lots earlier this year, prior to final assembly and bottling. It is a big, super-ripe Chianti that captures all of the best qualities of the vintage in its super-ripe fruit and beautifully defined aromatics. This is a serious, structured Chianti that can be enjoyed now, but that also has the stuffing to age gracefully for years. Anticipated maturity: 2009-2016. My visit to Fontodi a few months ago was fascinating, as I spent several hours with proprietor Giovanni Manetti and oenologist Franco Bernabei tasting through multiple barrels of all of the estate’s wines.
[ 2009/01/28 02:11 ]
Toscana |
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5000mlの大瓶入荷！アブルッツォ
お待たせしました！？
誰も要りませんね＾＾ 私昔から収集癖が・・・・・ 誰も買いもしないのに大きい事は良いことだと言わんばかりに買い続けるのがどうやら癖になってしまったようです。。 今回久しく巨大瓶の案内に速攻に注文してしまいました私ですが。。。 ３Lを１０本、５Lを５本とどうするんでしょうね＾＾ インポーター案内抜粋です＾＾ バローネ コルナッキア 優れたモンテプルチアーノ ダブルッツォの造り手としてすでに世界中から認知されているバローネ コルナッキア。ヒュー ジョンソンは、著書で「モンテプルチアーノ ダブルッツォの最良のものをだしている生産者」と評しています。 また、２００３年からモンテプルチアーノ ダブルッツォの内、一部の優れた畑がD.O.C.G.に昇格いたしました。コルナッキアの所有する畑は、全てこのD.O.C.G.の区画に含まれています。 バローネ コルナッキア モンテプルチアーノ。 3,000ml 5,000mlボトル限定入荷!! ガンベロ ロッソ社発刊 「l'Almanacco del Berebene2008」 にてオスカー賞を受賞いたしました!! ★『ｖｉｎｉｄ'Ｉｔａｌｉａ2008』にて1グラスの評価 価格は裏ﾌﾞﾛｸﾞにて 
[ 2009/01/28 01:42 ]
Abruzzo |
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スキアヴェンツァ バローロ入荷！
バローロ、スキアヴェンツァ各種入荷！
ちょっぴりバローロを売れる先に自信が御座いませんので各１本の入荷です（汗 価格は裏ﾌﾞﾛｸﾞにて・・・・      
[ 2009/01/24 22:56 ]
Piemonte |
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セルヴァ・グロッサ トリンピリン２００６年入荷！
遅い！！！と怒られそうですね・・・・
既に２００６年随分前に輸入されていましたが、やっと購入できました（汗 ・・・・と言うもの２００４年をかなり買いこんでた私。。。。 お金無くて買えませんでした！ｗ やっと底が見えて来て仕入れた訳ですが・・・・ えぇぇぇぇえぇーーーーーー ４ケースほど積んであるワインの箱を場所を移すために持ち上げてみると・・・・・・ げげぇ・・・ 下に積まれていたのは２００３年じゃないですかぁーーー（汗 既にほとんど完売したと思った２００３年。。。ちょっとラッキーな様で２００４年との在庫のバランス悪くなっちゃってちょっと冷や汗もの 不安な要素を抱えながら１本寝酒に。。ｗ 「うーまーい」って思った瞬間グラス片手に寝てました（汗 今からいい感じってとこでしょうか・・・・ と言う訳でこの２００３年は私がほぼ独占で輸入時に購入して２３０本以上買いましたが、１５００本の生産と言う事でしたから凄い比率で持ってました。。 ２００４年も頑張って購入した割に、お客様が限られてしまうためか残っている状態でしたねぇ〜ｗ 因みに２００４年の発売時まで「レストラン専売」と言った住み分けのワインだったので、本当に市場には出ていません。 但し途中私も挫折したのと、輸入元が２００３年に比べ多く仕入た様で買い込む力はありませんでした（汗 そんな訳でインターネット上に流れた次第ですが、２００３、２００４、２００５、２００６年と年を追うごとに味わいが増している感じですので是非いろんなヴィンテージを楽しんで頂けたらと思います。 ２００２年だけはプロトタイプ？？と言うほどセパージュが違ったりしますが、本音を言えばお料理には２００２年の方が良かったですｗ ＊但し２００２年はリリース直後が旨かったと言う話だけで、熟成が進んだ今ではかなりお料理のおともに合うのでは？？ 画像は２００３年と２００４年を発売した当初オリジナルで作ってもらったものです。 ご参考までに＾＾  
[ 2009/01/24 21:41 ]
Marche |
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美味しいカルミニャーノ入荷！
美味しいカルミニャーノのご紹介＾＾
ちょっと前まで２００２年をフードライナーが取り扱っていた時期もありましたが、今はヴィントナーズに移行しております。 少々高くない？？？？と思う今日この頃ですｗ イルサッソだけで十分なほど美味しいワインですが、リゼルバは１つ前のヴィンテージがあり他は新入荷と同時に購入しておりますのでストック御座います(*^^)v 下記はインポーターコメントです。 さて本日はワイナート46号のカラー特集ページで2ページを割いて大きく取り上げられたピアッジャのご案内です。 ワイナートが現地取材で大きく取り上げる様にピアッジャは近年急速に知名度を高めており今後更にイタリアを代表する生産者として注目を集めるていく事は間違いありません。 掲載された文章の中で特に目を引く単語が「厳格」です。 タイトルにも「伝統に基づいた革新を成し遂げた厳格な男」と強調するように、ワイナートのインタヴュアーも相当「厳格」な生産者だという印象を受けたのだと思われます。 勿論、「厳格」、「真面目」だけで美味しいワインは造れません。美味しいワインを造るためには「厳格」、「真面目」さがなければ絶対条件なのも事実です。ピアッジャにはそれに加え、環境と技術が整っています。 是非とも、ご検討頂けます様お願い申し上げます。 ◆PIAAGIA(ピアッジャ)／トスカーナ-カルミニャーノ 1978年にアパレルの繊維工場を営むオーナー マウロ・ヴァヌッチがテヌータ・ディ・カペッツァーナから畑を購入したところからピアッジャの歴史が始まります。 初めて自ら醸造を行い、瓶詰めした1990ヴィンテージは友人や専門家から非常によくできたワインだと誉められワイン造りに対する情熱は一気に加速します。 そして元フレスコバルディやアンティノリの醸造家として活躍し近年はテスタマッタのコンサルタントでも知られるエノロゴ“アルベルト・アントニーニ”と1993年にイタリア最大のワイン見本市“ヴィニタリー”で出会います。そして1996年にアルベルト・アントニーニをエノロゴとして採用しました。 アルベルト・アントニーニ氏 アルベルト・アントニーニをコンサルタントとして採用したのを機に必要最低限の機材しかなかった醸造所を立て直します。 アルベルト・アントニーニはピアッジャをこう語ります。 『彼はもともとアパレル業界からの転身だがワインが好きで好きでたまらなくワイン造りを始めた人物。彼のワイン造りに対する姿勢は時にまるで“教育ママ”のようなヒステリックさを持ってワインに接する事さえある。 特にその姿勢が垣間見えるのがいわゆる“オフ・ヴィンテージ”。機械で一斉に収穫を行う生産者は別としてある程度の生産者ならば“オフ・ヴィンテージ”でも丁寧に造りさえすれば結果を出せる。しかし彼の葡萄との向き合い方は異常とも言える。』 ワイナートの文中でも 『ブドウがとてもよい熟度で収穫されたことが理解できた』 と書かれている事が丁寧な葡萄栽培を裏付けています。 アルベルト・アントニーニが言う『ヒステリック』という言葉の意味を垣間見える一部が下記2枚の写真です。 整然と並べられた樽やボトルも去ることながら床にご注目ください。 ピカピカに磨き上げられた床は彼のワイン造りに対する姿勢を物語っております。 さらにアントニーニの言葉に戻ると『カルミニャーノはトスカーナで最も早くカベルネ等を作付けした土地。 カルミニャーノこそ元祖スーパー・トスカーナなんだ。 そして今最も素晴らしいカルミニャーノを造るのがピアッジャ。 ピアッジャもスーパー・トスカーナと呼ぶべき秀作さ。』 アルベルト・アントニーニが絶賛するだけのことはありピアッジャは近年その品質が各方面に認められ “イタリアを代表するワイン”と言っても過言ではない高い評価を獲得しております。 ◎ヴィンテージの良し悪しに関わらず毎年高評価を獲得する カルミニャーノの傑作イル・サッソ ピアッジャの造るワインの中でも最もスタンダードなワインがイル・サッソです。 しかしスタンダードなワインとは言え、毎年ヴィンテージの良し悪しに関係なく素晴らしい出来のワインに仕上げられております。 “イル・サッソ 2002”2006年4月発行のワイン・アドヴォケートのコメント 『まさか期待外れのはずの2002年だとは信じられずに思わず目をこすってラベルを見直してしまう。』 というコメントをすると共に92点を与えております。 また現行の2005ヴィンテージはヴェロネッリ誌にて93点(青い三ツ星)を獲得しております。 更に2008年度版のエスプレッソ誌でも全カルミニャーノの中から(リゼルヴァを除く)最高得点を獲得しております。 ◎IL SASSO CARMIGNANO 2005 イル・サッソ・カルミニャーノ ・D.O.C.G. Carmignano 葡萄品種：サンジョヴェーゼ70％ カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン併せて20％ メルロー10％ 醸造：サンジョヴェーゼとメルローはステンレスタンク カベルネはフレンチオーク(40hl)の醗酵槽にて。 熟成：アリエ産バリック(使用樽)にてMLF後12ヶ月熟成、瓶熟6ヶ月 ≪テイスティングノート≫ 黒色系果実の凝縮した香りの中にカベルネからのグリンペッパー等のスパイスが感じられるアロマ。 スムーズで滑らかなアタックでカシスやブラックベリー等フルーツの風味が心地よく感じられるクリアな果実味。余韻も非常に長い。 希望小売価格：6,600円 ◎CARMIGNANO RISERVA 2003 カルミニャーノ・リゼルヴァ ・D.O.C.G. Carmignano Riserva 葡萄品種：サンジョヴェーゼ70％、カベルネ・ソーヴィニョン20％、メルロー10％ 醸造：サンジョヴェーゼとメルローはステンレスタンク カベルネはフレンチオーク(40hl)の醗酵槽にて。 熟成：アリエ産バリック(新樽100％)にてMLF後24ヶ月熟成、瓶熟6ヶ月 [ヴェロネッリ誌2007年度版より] Carmignano Riserva 2003 … ★★★(青い三ツ星) 95点獲得 ルカ・マローニ Carmignano Riserva 2003…93点 ルカマローニのコメント 『今まで飲んだカルミニャーノの中で一番旨い』 ≪テイスティングノート≫ 2003年は俗に“暑い年”と言われていますがこのワインは糖度が過剰に上昇する前に収穫を行い未熟な種を全て手作業にて取り除きました。 その結果アルコールも高すぎずにバランスの良い『普段の味わい+人の努力の味』がするピアッジャにとっては特別な味わいのヴィンテージとなりました。 赤い果実の中にタバコや腐葉土のニュアンスも感じられ、タンニンはきめ細かく、更に複雑な風味が口中で繰り返し感じられ余韻も長い。 希望小売価格：8,600円 ◎シャトー・ラフィットのカベルネ・フランより生み出された 革新的なワイン`ポッジョ・デコッリ' [ワイナート46号掲載文抜粋] 18世紀半ばからどの産地にも先駆けてフランス品種を栽培し続けてきた土地として、カベルネ・フランにも注目し始めた。 ボナコッシ公爵家※が、かつてシャトー・ラフィットから買い付けた苗木で現在樹齢が30年ほどになるカベルネ・フランの出来が素晴らしいことに気付いたからだ。 そして、革新的なワイン、ポッジョ・デ・コッリが生まれたというわけだ。 標高300メートルほどのポッジョ・デ・コッリの畑。 夏はとても暑いが比較的湿度が高くブドウの管理には手が抜けない。 収穫量はヘクタール当たり25〜30ヘクトリットルで1本のボトルに約4房のブドウが必要となる。 ◆15,000本以上掲載されたヴェロネッリ誌にて赤ワインの中2位の97点獲得！ カベルネ・フラン100％から造られるピアッジャのトップ・キュヴェPoggio de’Colli(ポッジョ・デ・コッリ)の前ヴィンテージ2004が2007年度版ヴェロネッリ誌に初登場で97点を獲得しております。 97点は赤ワインで２番目の高得点。 97点を獲得しているワインの名前をあげるとダル・フォルノのアマローネ、ガラルディのテッラ・ディ・ラヴォーロスピネッタのバルバレスコ・リゼルヴァ等そうそうたる顔ぶれです。 更にポッジョ・デ・コッリには全イタリア・ワイン中22本のみに贈られたイル・ソーレの評価を獲得しました。 ダニエル・トマセスは 『カベルネ・フランの特性がよく出ておりエレガントである。』と評しております。 また、現行ヴィンテージである2005年も過去最高の評価に匹敵する味わいに与えられる 青い三ツ星スーペル3ステッレ96点を獲得しております。 ◎POGGIO DE’COLLI 2005 ポッジョ・デ・コッリ ・I.G.T. Toscana Rosso 葡萄品種：カベルネ・フラン１00％ 醸造：フレンチオーク(40hl)の醗酵槽にて。 熟成：アリエ産バリック(新樽100％)にてMLF後24ヶ月熟成、瓶熟6ヶ月 [ヴェロネッリ誌2008年度版より] Poggio de’Colli 2005 … ★★★(青い三ツ星) 96点獲得 ポッジョ・デ・コッリの前ヴィンテージ2004は2007年度版ヴェロネッリ誌に初登場で97点を獲得、更に全イタリア・ワイン中２２本のみに贈られたイル・ソーレの評価を獲得しましたが現行の2005ヴィンテージも過去最高の評価に匹敵する味わいに与えられる青い三ツ星スーペル3ステッレを獲得しております。 ≪テイスティングノート≫ タンニンがよく熟したことがはっきりと感じれる完熟した黒色系果実のアロマ。 更にチョコレートやカカオ、シダーなど複雑で濃厚な香りが感じられるが、押し付けがましくなくバランスが良い。 程よい収斂性があるタンニンが心地よく口中にワインの味わいが広く染み渡る。 余韻は非常に長く、ビターチョコの様な品の良い甘味がいつまでも繰り返し感じられます。 アルベルト・アントニーニも将来性を強く感じ自らもコレクションとして何本かストックしているほどお気に入りのカベルネ・フランです。 フィネスとエレガンスがあり複雑で、余韻が非常に長くカベルネ・フランの長所がよく出た傑作です。 希望小売価格：16,000円  
[ 2008/12/12 04:22 ]
Toscana |
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ヴェネトより２点紹介もらいました。。
少々休憩でROSSOでも・・・・
稲葉の担当のお勧めで少量のみ購入してみましたぁ〜(*^^)v 各３本の入荷ですけど、好評ならまた仕入るだけですｗ 下記はインポーターコメントです。 『おいしさはその売れ行きが証明しています』 Luigi Righetti ： ルイジ リゲッティ家 ‘97 年にヴィニタリィのヴァルポリチェッラ生産者組合のブースへ行き、20 種類以上のいろいろな生産者のワインを試しましたが、良いと思ったワインのほとんどが、法外とも言える高い価格でした。 私どもは、ほぼあきらめかけた気持ちで、ヴィニタリィに出展していない、このルイジ リゲッティ家を訪問いたしました。その結果は…、これらのワインを私どもがご紹介させていただくことでお分かりいただけるでしょう。 アンジェロ リゲッティが80 年以上前に傑出した生産者として評判を得てから今日まで、高い評価を得ています。3代目がルイジで、現在4代目のジャン マリア リゲッティがワイン造りをしています。 カンティーナは、ヴァルポリチェッラ クラッシコの中心に位置するマラノ ディ ヴァルポリチェッラの小さな地区、ヴァルガタラにあります。ルイジ リゲッティ家の自社畑は8ha ですが、それ以外にも昔からの信頼の置ける45 軒の契約農家があり、葡萄の栽培まで彼らが指導しているため、毎年安定した質の良いワインを造っています。 さらにルイジ リゲッティ家のワインの最大の特徴は、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は常に2〜3割安いと言うことです。 他のイタリアの生産者にありがちな毎年の蔵出し価格の値上げも全くしないジャン マリアのおおらかな性格は、大変好感が持てます。5 年間かかったセラーの改修工事もやっと終リ、今後の彼のワインの品質の向上から目が離せません。 I-98 2004 Amarone della Valpolicella Classico アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 《赤》【フルボディ】等級：D.O.C. 生産者：ルイジ リゲッティ家 葡萄品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 熟成：大樽12 ヶ月以上D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hl／ha ですが、80hl／ha に制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30〜35ha／hlでしかありません。18軒の契約農家から最良の葡萄を買っています。2月までアパッシメント（陰干し）した葡萄を使用し、糖分が完全になくなるまで約1 ヶ月間かけて発酵させ、その後大樽で1 年以上かけて熟成されます。そのためアルコール度は高く、パワフルなワインになっています。 やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、すばらしいワインとなっています。 ヴェネト州のクストーツァの地でワイン造りをするジュリエット ピオーナが、1958年に買取り、品質の高いワインを求める市場の新しいトレンドに応えるべく、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロやソーヴィニヨンブランといったフランスの葡萄樹の栽培を始めました。 当初はカヴァルキーナの名前で販売しその後初めてプレンディーナの名前で販売されたワインは、イタリア料界の巨匠グアルティエーロ マルケージために1980年に瓶詰めされたメルロでした。1990年には全てのワインがプレンディーナの名で売られるようになりました。ボルドー品種（特にメルロ）を中心とした新しいスタイルのワイン造りで成功を収めています。70ha の土地を所有し、50ha に葡萄が植えられています。プレンディーナはガルダ湖の南5ｋｍにあります。ガルダ湖は、昼夜の温度差、最適な風通しをもたらし、丘の斜面は赤ワイン用の葡萄に欠かせない太陽の光をもたらします。土壌は混じり合っていて、粘土が主で、他は石灰岩ですが、ｐｈは高くなっています。畑は最近になって、Ｄ. Ｏ.Ｃ.に認定されました。 プレンディーナのワインは、私どもが取り扱いを開始した当初の約10 年前は見事な白ワインで有名でした。しかし数年前から赤ワインの品質もメキメキ上昇し、目を見張るほどです。一見顔のように見えるラベルの絵は、かつて船乗りだったピオーナの経歴にちなんでおり、海を渡る自分の船とそれに併走して泳ぐ鯨を描いたものです。 《チョコやコーヒーのような樽の風味、ビターでやや強いタンニン、凝縮感のある果実味、酸があるので重くなりすぎません。》 I-79 2004 Cabernet Sauvignon Falcone カベルネ ソーヴィニヨン ファルコーネ 《赤》【フルボディ】等級：D.O.C.ガルダ 生産者：ラ プレンディーナ 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン（85%）、メルロ(15%) 熟成：フランス産オーク樽（新樽）12 ヶ月間 ファルコーネの畑は約2haで、樹齢は38年、収穫量を40〜45hl／haに抑えています。 葡萄の成熟時期が異なるため、別々に発酵・熟成させます。22℃〜28℃の温度で2週間から3週間かけて発酵させ、タンクでマロラクティック発酵までおこない、その後12 ヶ月間フレンチオークの新樽で熟成させます。濃く深い赤紫色、果実味豊かでソフトな味わいです。樽熟成による香りも程良く感じられます。 ‘04年の生産量は、僅か6,500本です。「ドゥエミラヴィニ」で4房、「ヴェロネッリ」で2ッ星／88点、「ルカ マローニ」で84 点。 
[ 2008/12/12 03:53 ]
Veneto |
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カ・ルガーテ ブッチャート５００ｍｌ
またまたまた白ですぞぉ〜（笑）
先にご紹介しましたタメリーニの文章の中に出て来ましたソアヴェの作り手、カ・ルガーテ。。 そちらのちょっと変わりダネ、ブッチャート５００ｍｌをご紹介です。。 言っておきますが５００ｍｌですからｗ こちら５００ｍｌ、７５０ｍｌではちょっと多い小人数や２本目のお客様、売り難いと悪い方へ考えず一度お客様に勧められたら如何でしょうか？ 大変クオリティの高い１本です。 下記はインポーターコメントです。 「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。 1986 年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。妹のラウラ（31歳）が輸出、ミケーレ（32歳）と父のアメデオ（56歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（48 歳）がエノロゴを分担しています。スタッフは5人で、収穫時には40 名で行います。 非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。現在畑はトータルで50ｈａ、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ｈa、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ha です。葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1．5ｍの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。 年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4〜6 房に収穫量を制限しています。 葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2 回行われます。収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている140hl／haより25%抑えています。小さいボックスを使って収穫された葡萄は、白いゴムのヘラの付いた特殊な除梗機によって傷をつけず除梗されます。窒素ガスを入れ酸化防止をしながらプレス出来る特殊なマシーンを使い、16〜18℃で1日置いて余分なものを沈殿させ、よりクリアーなモストを取り出します。 人工酵母を使って16〜18℃で8〜10日醗酵しています。セラー内のステンレスタンクは全てコンピューター制御で温度管理されています。6 年程前から、ベップ カヴィオーラやウマニ ロンキのエノロゴをしていたジャン ピエーロ ロマーナを迎えています。彼がガルガネーガの個性を理解し、そのことが更なる品質向上につながっています。また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。 その要因としては、4 年前から「ガンベロ ロッソ2002」で『エノロゴ オブ ザ イヤー』に選ばれたジュゼッペ カヴィオラと契約している／畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌／畝に草を生やす／手間はかかるがグイヨ仕立てにする／密植傾向に仕立てる／などが挙げられます。7 年前には想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。私どもは、カ ルガーテのワインを味わっていただくことで、ソアーヴェのＤ.Ｏ.Ｃ.の持つ一般的なイメージをくつがえしたいと思っています。 I-452 2003 Bucciato ブッチァート 500ml 《白》【辛口】等級：Ｉ.Ｇ.Ｔ. ヴェネト ビアンコ 葡萄品種：ガルガネーガ（100％） 「Buccia ブッチァ」とは、イタリア語で果皮を意味し、その名の通り4〜5 日間果皮と共に発酵させています（この地域の昔の伝統的な醸造法だそうです）。発酵槽からワインを移し、一部をタンクで、残りを15hl の樽で、さらに発酵を続けます。収穫した年の秋のうちに瓶詰めします。 金色を帯びた麦わ色。アカシアの花やニワトコ、バナナ、熟した洋ナシを思わせる、力強く長いアロマがあります。柔らかく、しかもしっかりとしたワインです。今までに体験したことのない味わいがあります。有名なイタリアのグルメ雑誌『ガンベロ ロッソ』の記者は、このワインについて「昔の造りそのままの、まさにおじいちゃんのワインと言ってもいいね。」と言ったそうです。 生産量は少なく、年間で10,000 本です。‘03 年が「ガンベロ ロッソ」で2 グラス、「ドゥエミラヴィニ」で4 房、「エスプレッソ」で13 点。 
[ 2008/12/12 03:37 ]
Veneto |
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タメリーニ ソアヴェ レ・ビーネ
またまた白ですｗ
ソアヴェと言えば、安いイメージがありますがそろそろ皆さん脱安酒にして下さいね・・・・ アンセルミと言えばDOCから脱退してIGTとしたのが今から何年前なんでしょうか・・・・・ やはり自分たちのクオリティを向上させるにはDOCには限界を感じてしまった昔ですね。 最近は地葡萄の見直しなど、逆にソアヴェの差別化？でソアヴェとして存在していた方が良かった様な気もします。 そんな中、お勧めのソアヴェの１本が新ヴィンテージで入荷致しました。 殆どが名古屋のお客様のみで消化されてしまい、地元には出回る事がないワインです・・・・ 厳密に言えば、ちょっと予算的に高価なソアヴェだから使用店が無いのかも知れませんが、少しはソアヴェ＝安酒と思っていらっしゃる方が多いのが地元なのかも知れません（汗） 前置きが長くなりましたが、今回紹介してますタメリーニ、ノーマルでも十分旨いですがノーマルの場合はカプチーナやカ・ルガーテなど紹介したい所も御座いまして、タメリーニはレ・ビーネが一番のお勧めとなります。 納品価格はイタリアワインに夢中裏ﾌﾞﾛｸﾞに掲載となりますが、今回６本のみの在庫で年越しするつもりでした。。 好評ですと再度仕入を見直してみます＾＾ 下記はインポーターコメントです。 さて本日はお陰様で大変な好評を頂戴しておりますタメリーニ のソアヴェ再入荷のご案内です。 先日クリュ・ソアヴェの「レ・ビーネ」が3年連続でトレ・ビッキエーリを獲得したご案内を致しましたが今度はスタンダードのソアヴェがガンベロ・ロッソがお買い得ワインだけを集め年一回発行する「ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ」にラベル付きのお買い得ワインとして掲載されました。 更に今回は、需要に生産量が追いつかない人気のクリュ・ソアヴェ “レ・ビーネ”や甘口のレチョート・ディ・ソアヴェも入荷してきております。 是非とも、ご検討の程宜しくお願い申上げます。 「イタリア ヴェネト州 タメリーニ」 ◎[タメリーニ] - ソアヴェとしては異例な程の高品質を支える条件、タメリーニはソアヴェとしては異例な程の品質の高さがセールス・ポイントです。 生産者の努力をはじめ、いくつかの条件が重なり素晴らしいワインが誕生します。 ・恵まれたテロワール まずタメリーニの畑はソアヴェの生産地域の中でも平野ではなく小丘の上にあることが挙げられます。畑は日当たりの良い南向きに面しており、昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。 また気候だけでなく、このあたりの小丘の土壌が葡萄栽培に適した小石混じりの石灰質の素晴らしい土壌であることも挙げられます。 そんな土壌から産出される葡萄は凝縮度が高く柔らかさがあり複雑性に富んだボデイのある余韻の長い素晴しいワインとなります。 ・品質を支える生産者のこだわり 恵まれたテロワールを最大限に活かす為に、タメリーニでは有機農法を実践し、完熟した葡萄のみを使用します。完熟した葡萄のみを得る為に収穫は2〜3回に分けて行われます。更に収穫した葡萄を入れるカゴ、運ぶトラック、もちろんワイナリーの中の徹底清掃等、葡萄に対する色々な配慮がつもりつもって素晴らしいワインが産み出されます。 ・醸造特記事項 タメリーニのソアヴェは樽やガルガネガ以外の葡萄を一切使わずガルガネガ100％でソアヴェ本来のテロワールがありのままに表現されたワインを造り出します。 樽などを使わずとも、色合いは濃く、ボディがあり複雑性に富んだリッチな味わいとなるのは、完熟した葡萄のみを使い、大体1週間に1回程度ステンレスタンク内を攪拌して、澱からアミノ酸を液体に還元させて旨味成分をワインに与えているからです。 ・その他特記事項 タメリーニはあまり多くを語りません。なぜならタメリーニはワイン・メーカーだからです。 彼らの仕事は“良いワインを造る事”。お客様が買った金額以上の感動を与えられる美味しいワインを造り続けていきたい。それが彼らのこだわりです。 [2008年度版ドゥエミラヴィーニより生産者紹介文章要約] タメリーニではたった３種類のワインしか造っていない。 多分その理由はこうだと思う。 『生産者はこの３つのソアヴェを我が子のように大事に育てるのでこれ以上兄弟を増やすと今の3人の子供に愛情を注ぎ切れなくなるからだろう。』。 ワインをテイスティングした印象を一言で言い表すならば「尊重」である。 畑や葡萄品種に対する尊重。 ３つのソアヴェはそれぞれ違うガルガネガのニュアンスを表現している。 全てのワインはステンレスタンクで熟成されておりとても上品である。 ガンベロ・ロッソ発行[ラルマナッコ・ベーレベーネ]に エチケット付きで「お買い得ワイン」として掲載 ガンベロ・ロッソが低価格でコストパフォーマンスに優れたワインだけを集めて年1回出版する評価誌ラルマナッコ・デル・ベーレベーネにタメリーニのソアヴェがラベル付きで掲載されました。 [掲載文章要約] タメリーニ兄弟はソアヴェ・クラシコ西側のエリアでワインを造っている。 いつも信頼できるワイナリーで、今年のソアヴェも良く出来ている。 飲みやすいがボディがあり、個性的なフルーツの香り。 口の中にははつらつとした酸が広がる。 ◎SOAVE 2007 [即出荷可能] ソアヴェ ・D.O.C Soave 品種：ガルガネガ100％ 熟成：ステンレスタンク4〜5ヵ月、瓶熟1ヵ月 [テイスティングコメント] 柑橘系の香り、甘いコクのある香りも感じられます。含み香には青い梅を感じ、リンゴや梨の甘味に加え柑橘系の果皮の様な苦味。そして余韻にもコクを残します。 よく冷やしてお召し上がり頂いてもお楽しみ頂けますが、やや高めの10度位でご賞味頂く事で果実のふくらみや香りの豊かさがより一層感じとって頂けるかと思います。 希望小売価格：2,600円 [2009年度版ドゥエミラヴィーニより最高評価5グラッポリ獲得] ◎2002ヴィンテージ ★ワインスペクテーター：92点獲得（2004年12月） 現時点のソアヴェ・クラッシコ（レチョートを除く）の最高点獲得！ 〜 スペクテーター コメント 〜 「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。 フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的なフィニッシュ、生き生きとした酸味。スタイリッシュなワイン。これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」 ワイナート46号 クリュ・ソアヴェ特集に掲載 ワイナート46号の127ページから、今年の2月に制定されたソアヴェのクリュ特集がくまれました。 タメリーニのレ・ビーネが産み出されるコスティオーラは石灰質土壌で小丘の頂上付近に位置し南か南西向きの絶好の斜面に位置するクリュです。 テイスティング・コメントでは 『長めの余韻に複雑な要素が見え隠れして、実に美しい。』と絶賛されております。 ◎SOAVE CLASSICO LE BINE DE COSTIOLA 2007 [即出荷可能] ソアヴェ・クラッシコ・レ・ビーネ・デ・コスティオーラ ・D.O.C Soave Classico 品種：ガルガネガ100％ 熟成：ステンレスタンク5〜6ヵ月、瓶熟6ヵ月 タメリーニのカンティーナはCosteggiola村にあります。 ヴェネトの方言でCosteggiolaはCostioleと呼ばれラテン語で「日当たりの良い場所」という意味があります。その名前が示す通り日当たりの良い丘にある“レ・ビーネ”の畑で育った果実味豊かな葡萄のみから生み出される“クリュ・ソアヴェ”です。 リンゴや桃等のふくよかな果実味と酸がフレッシュでバランスの取れたフルボディのソアヴェです。 希望小売価格：3,800円 ◎RECIOTO DI SOAVE VIGNA MAROGNE 2004 [12/6より出荷可能] レチョート ディ ソアーヴェ ヴィーニャ マローニャ ★ワイナート２７号巻頭特集 ベスト・イタリアワイン2005に選出 ワイナート27号の巻頭特集にて イタリアの各地を代表するワインが20本選ばれました。 その中に、このレチョート・ディ・ソアヴェも選ばれています。 記事の中では、「特筆すべき完成度だ。」と絶賛されております。 ★D.O.C.G.Recioto di Soave 品種：ガルガネガ100％ 熟成：ステンレスタンク8〜10ヵ月、瓶熟5ヵ月 [テイスティングコメント] マーマレード等の柑橘系の皮の苦味を伴うジャムの香りに干しアンズや幾種もの複雑なフルーツの香り。適度に酸があり、甘味ののり方ほどの重さを感じずバランスよく感じられます。 希望小売価格：6,600円 ※500mlとなります。 在庫あります！ 
[ 2008/12/12 03:10 ]
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カサルファルネート チマイオ
みなさん、こんにちは＾＾
ここのところ大変ご迷惑な押し売りメールでこちらをご紹介させて頂いており、アクセス数もかなり増えて調子に乗ってる私です（笑） なかなかこれでかんたんにアップしてるようですが大変なんですよ！ そうそう、「大変」って言葉、何だか忙しそうな言葉ですよね・・・・ でもでも、、大きく変わる？変われる時って事で皆さんポジティブに生きましょ！行きましょｗ 前へ、前へですｗ 今回あるお店のスタッフからのご要望で「白がないじゃん(；一_一)」と言う訳で急遽色々アップしてみましたぁ〜(*^^)v 下記はインポーターコメントになります。 以前より定評がありますカサルファルネート今一度見直してみましょ！！ 因みに現状チマイオのみのお取り扱い＆ストックとなりますのでご承知を＾＾ 納品価格は裏ﾌﾞﾛｸﾞにて。。 さて本日はイタリア、アドリア海側のマルケ州より同じ畑から収穫時期を3回に別け、3つの異なるワインを生み出すカサルファルネートのご案内をさせていただきます。 ガンベロ・ロッソが発行する“お買い得ワイン”を集めたガイド誌“ラルマナッコ・デル・。ベーネベーレ”で絶賛されたフォンテヴェッキアをはじめ今回はフォンテヴェッキアよりも約1ヶ月収穫を遅らせたグランカサーレも新ヴィンテージとなり入荷致しました。 是非ともご検討頂けます様、お願い申し上げます。 ◎生産者：カサルファルネート 長年地域の協同組合でヴェルディッキオの醸造に携わっていた、醸造家ソルストリを中心に1996年よりマルケに創設した革新的なワイン醸造プロジェクトを探求するワイナリーです。 カサルファルネート社はイタリア・マルケ州アンコナの周辺DOC Verdicchio dei castelli di jesi Classicoのエリアで1995年に創立されました。 標高300〜400ｍに総面積60haの敷地を所有し葡萄畑だけでなくオリーブやマルケで有名なスイートピー の栽培も行っています。 1995年よりダニーロ・ソルストリ氏がカサルファルネートの醸造責任者となり1996年よりフォンテヴェッキアとグランカサーレの瓶詰が始まりました。 違う区画で収獲された葡萄を用い異なるキャラクターのワインを表現する生産者は多い中カサルファルネートでは同じ条件の畑から収穫されるヴェルディッキオ種を約1月づつ収穫のタイミングをずらして3つの異なるキャラクターを生み出します。 ◎イタリア・ワインガイドより評価抜粋 ガンベロ・ロッソがコストパフォーマンスに優れオスカーを与えたワインのみを集めた評価誌“ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ2008”にフォンテヴェッキア2006がEtichette da Oscar(オスカーの中でも特に優れたワインをエチケットとコメント付きで掲載)として紹介されました。 [ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ2008掲載文章抜粋] ダニーロ・ソルストリは相も変らずこのカンティーナの“魂”の様な人物だ。彼は31haの畑をまるで髪の毛をとかすかの様に丁寧にケアしている。フォンテヴェッキア06はとても柔かく、厚みがあり、ハーブやフルーツのアロマが溶けているように混ざりあっている。 [その他の評価抜粋] スローフード協会発行 ガンベロ・ロッソ…2ビッキエーリ獲得 (高コスト・パフォーマンスの＊マーク付き) 伊ソムリエ協会発行 ドゥエミラヴィーニ…4グラッポリ獲得 [ドゥエミラヴィーニ2008よりコメント要約] 淡く緑がかった輝きのある麦わら色。リンデン（シナノキ）、セイヨウサンザシ、桃、甘いアーモンド、ニワトコの複雑なアロマが感じられかすかにミネラルの香りも感じられる。フレッシュで口の中でも鼻で感じたようなアロマが広がる。アフターでは酸味,柑橘類、アーモンドのニューアンスが感じられる。 ◆Fontevecchia 2006 フォンテベッキア ・Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiole 品種：ヴェルディッキオ100％ (9月上旬に収穫) 18℃でステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンク5ヶ月熟成後、瓶熟2ヶ月 1回目に収獲された葡萄を使用。収獲は9月上旬に行われる。 フレッシュさを最も大切にするために収穫の２時間後にはタンクに入れます。 『イタリア全土において白ワインの出来が良い』 と言われる2006ヴィンテージです。 麦色に染まり豊かなライムを思わせるアロマが長く続き白い花と夏の果実の味わいが感じられます。 希望小売価格：2,500円 [エチケットのデザインが替わりました] ◆Grancasale 2005 新ヴィンテージ グランカサーレ ・Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva 品種：ヴェルディッキオ100％(1回目の20〜30日後に収穫) 18℃でステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンク5ヶ月熟成後、瓶熟3ヶ月以上 ２回目のグランカサーレ用の葡萄は約20〜30日後の10月上旬に収獲が行われます。 約1ヶ月収穫を遅らせた事により、フォンテヴェッキアと比べボディにふくらみのあるリッチなワインに仕上がっております。ハーブや白桃の風味が豊かに漂いフレッシュながらよく熟した葡萄の暖かさが感じられます。 伊ソムリエ協会発行 ドゥエミラヴィーニ…4グラッポリ獲得 [ドゥエミラヴィーニ2008よりコメント要約] カモミール、シナモン、桃、洋梨、マンゴー、タイム、ニワトコ、アニス、杉、それにアーモンドのアロマ。 バランスがとても良く、フォンテヴェッキア同様に低価格だがこちらは時間と共に更に向上が見込める。 希望小売価格：3,300円 ◆Cimaio 2004 チマイオ (次ヴィンテージよりエチケットが替わります) ・Igt Marche Bianco ≪※なぜIGT？≫ アルコール度数がDOCの規定以上の13.9℃と高い為IGTとしてリリースしております。 品種：ヴェルディッキオ100％ (11月中旬葡萄に貴腐菌がついてから収穫) 圧搾後20℃でステンレスタンクにて醗酵 30〜35％がフレンチオークの小樽、残りはステンレスタンク6〜8ヶ月熟成。 更にアサンブラージュ後6ヶ月間熟成。 低温で酒石酸を安定させ瓶熟5ヶ月 過熟気味の状態で収獲した葡萄の糖度は6〜7ｇ/�箸魴彗�しておりますが、2004年は特に綺麗な酸を得られた為バランスがよく膨らみのある果実味をミネラルと共に酸が支えております。 伊ソムリエ協会発行 ドゥエミラヴィーニ…4グラッポリ獲得 [ドゥエミラヴィーニ2008よりコメント要約] 11月の終盤に収穫されボトリティス菌のついた状態で収穫される。 ビロードの様に柔らかく豊かで、イチジクやヤシの実干しアンズにフランベしたバナナ、バタークッキーやヨモギそれにミネラルのニュアンスも感じられる。余韻も柔らかく、蜂蜜やサフランの風味が感じられる。フォアグラなどと合せてみては。 希望小売価格：3,800円 ◎エチケットに描かれる女性は？ 「カサルファルネートのエチケットに描かれている女性は誰なの？」という質問をたまに耳にするので簡単にご説明いたします。 エチケットをデザインしたのはカサルファルネートと仲の良いBruno D’Arcevia(ブルーノ・ダルチエヴィア)という人物です。 ダルチエヴィア氏は新マニエリズム派のとても有名な人物でローマとニューヨークにアトリエを構える芸術家です。 エチケットに描かれている葡萄を分け与えている女性は「ワインはテロワールからの頂き物」を意味しております。 
[ 2008/12/12 02:44 ]
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